原材料：冬瓜、蛏干、姜片、葱花、蒜蓉、耗油、白糖、黑胡椒。

做法：

1.冬瓜去皮切块儿。

2.冬瓜放开水中焯水（1分钟），捞起沥干水分备用。

3.起油锅，葱姜爆香。

4.放入蛏干煸炒。

5.炒出香味后放入适量白糖。

6.放入焯好的冬瓜同炒。

7.放入适量耗油和盐炒匀。

8.出锅前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出锅。