原材料：鲜虾300克、鲜贝300克、冬瓜300克。

配料：蛋清、蒜蓉、干淀粉。

调味料：料酒5ml、盐3克、生抽8ml。

准备：

1.鲜虾去头，去除虾线。

2.冬瓜去皮切块备用。

做法：

1.取蛋清、料酒、淀粉入鲜虾和鲜贝中抓匀。

2.起油锅，放入鲜虾和鲜贝炒至变色后盛出。

3.另起油锅，放入蒜末煸炒，放入冬瓜同炒，放生抽炒匀。

4.放入炒好的虾仁鲜贝同炒，倒入适量水，咕嘟几分钟，撒入盐，炒匀即可。