材料：新鲜牛蒡、排骨、

配料：淮山药、胡萝卜

调料：葱段、姜片、枸杞、红枣、大料、桂皮、香叶、盐（以上调料全部少量）

做法：

1、牛蒡洗净去皮，放入淡盐水中浸泡40分钟，排骨飞水去血沫备用；

2、将牛蒡、胡萝卜、淮山药切成滚刀块；

3、将所有材料放入焖烧锅中（或砂锅，或电炖锅，或汤煲）加入水没过材料，慢炖至软烂，加盐调味

4、吃肉喝汤。