材料：排骨500克。

配料：米粉适量、郫县豆瓣二勺、花椒10颗、五香粉一勺、料酒二勺、酱油一勺、白糖一勺、油一勺、精盐和水适量、香菜3根。

方法：

1、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用。

2、用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀。

3、静置10分钟入味，然后拌入米粉和油。

4、取一个小盆，铺上拌好的排骨。

5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟。

6、撒上花椒粉和香菜即可。

7、筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸.