原材料：

鲜虾200g、扇贝150g、香菇100g、西红柿一个、北豆腐100g、香菇30g、玉米粒20g、青豆20g、姜丝5g、鸡蛋一个、淀粉一茶匙（5g）

调味料：

胡椒粉、香油少许、盐1茶匙（5g）

准备：

鲜虾去除虾线，扇贝去除脏的部分，香菇切小块儿，豆腐切小块儿，西红柿去皮切小块儿，蛋液打匀备用。豆腐提前焯水。

做法：

1.起油锅，姜丝爆香下入。

2. 放入番茄、香菇、玉米粒、青豆煸炒2分钟。

3.加入适量开水煮开。

4. 改中火下入虾仁、扇贝。

5. 煮开后放入豆腐略煮半分钟。

6.鸡蛋打散下入汤中搅匀，用水淀粉勾芡，最后下入盐、胡椒粉、淋入香油即可。