原料：西兰花一个，杏鲍菇随意；

做法：

1、把西兰花的小花一朵朵用手掰下来，或者用小刀在小茎的部位切断也行，不要整个儿切，花会碎；

2、把西兰花的粗茎切片；杏鲍菇切片；

3、先烧开一锅水，水里滴几滴油，一点盐，把西兰花焯一下，一变绿就好捞起来啦；

4、炒锅烧热，放油烧热，把杏鲍菇片先煎一下，至软身；

5、加入清水煮开，此时调入少许盐、生抽、蚝油，一丁点儿砂糖（也可以事先调好汁一直接倒进去煮）；

6、倒入刚才捞起的西兰花，翻炒均匀即可。