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小炒肉

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

小炒肉

 

材料:

五花肉400克、辣椒100克、八角4粒
调味料:豆豉1大匙、酱油、料酒、糖、盐


做法 :

1. 将五花肉烫煮10分钟左右,呈半熟状态:


2. 取出晾凉,切片:


3. 辣椒斜切成段,豆豉剁碎:


4. 炒锅烧热,不放油,将辣椒煸炒至表面发白,盛出待用:


5. 炒锅烧热放适量油,放入肉片煸炒出油:


6. 加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒:


7. 加入辣椒翻炒片刻,用盐和糖调味即可

 


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