材料:豆腐一盒500g,牛肉馅100g,盐,鸡粉,生抽,葱花少许,鸡蛋一个,水淀粉少许.

做法：1,豆腐切方形片(厚度3cm左右),在厚度中端横向开一刀,不要完全切开,使一面保持连接.

2,牛肉馅加生抽,盐腌制10分钟左右,加入豆腐切口中.

3,鸡蛋打匀,与水淀粉混合,将裹好肉馅的豆腐裹上蛋淀粉液.

4,锅内放少许油,煎制至每个面都金黄为止,捞出备用.

5,锅内留少许油,添水加盐,鸡粉调味,将煎好的豆腐回锅,加水淀粉,大火收汁,撒葱花即可.