材料：

鸡蛋8个,八角3颗,煎茶茶包4包(如果有散装茶叶就更好了,条件所限),生抽,老抽适量,盐两小勺(调料勺),糖4小勺(调料勺),香油1滴

做法：

1,鸡蛋放入冷水中,水深1.5个鸡蛋高为宜.

2,随冷水煮沸,小火煮5分钟左右.

3,鸡蛋捞出备用.

4,在水里加茶包,八角,大火再次煮沸.

5,用小锤或者勺子等硬物将鸡蛋壳敲碎,敲的纹理最好均匀,不要太疏也不要太密.

6,将敲好的鸡蛋仿佛煮沸的茶水中.

7,加入生抽,盐,糖调味,加入老抽调色.

8,小火煮30分钟左右.