红酒版台式三杯鸡翅

原料:整鸡翅5只(500g),鸡蛋1个,葱姜蒜,小辣椒3根,红酒,酱油,食用油各一杯,香油,盐,糖,水淀粉适量,八角3颗,雪豆苗一小把.

过程:

1,整鸡翅斩段,用盐,生抽,蛋液,水淀粉腌30分钟以上;葱切丝,姜蒜切片,小辣椒切末.

2,锅内起油,将小辣椒末放在锅内爆香,放入葱姜蒜爆香,加入鸡块,大火进行翻炒至去血丝变色.

3,加入红酒,酱油,糖,八角,大火,待水滚,转小火,盖盖焖20-30分钟.

4,开盖,大火收汁,收汁前将豆苗放入,出锅前点一点儿香油即可.