原料：烤麸，香菇，冬笋，木耳，黄花菜

配料：料酒，蚝油，豉汁鸡油（或生抽、老抽、蜂蜜），糖，肉汤

步骤：


1,烤麸用水泡软,并换两三次水，以去掉豆腥味.

2,将烤麸用手撕成小块(比用刀切更入味);干香菇泡发后去蒂切小丁;冬笋去皮切丁,下放了盐的冷水锅,煮沸后再株五六分钟捞出沥水备用;干木耳泡发后洗净切小朵;干黄花菜泡发后切小段.

3,五福烤麸不算素什锦,所以可以用蚝油,豉油鸡汁以及白糖来调汁备用.如果没有豉油鸡汁可以用2份生抽加1份老抽再加1份蜂蜜代替。

4，将烤麸过油炸下后沥去油份备用.这样做出的味道才更入味,当然热量也有点惊人.

5，烤麸过油后捞出，留少许底油，先放入香菇炒香，然后下冬笋翻炒，最后放入黄花菜和木耳，以及过好油的烤麸。

6、兑入适量黄酒和肉汤后，下事先调好的调味汁煮滚，然后用小火煮10分钟后大火收汁，待只剩一点汤汁底时就关火，盖着盖子一直焖到自然降温，再连着汤汁一起盛入碗中，盖上保鲜膜放冰箱过夜入味后才可以吃。