材料：刀鱼 葱姜 盐 猪油

做法：

1.刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出，洗完以后，仍然是完整的一条鱼。

2.鱼身上撒点料酒，抹上盐，摆上葱姜腌10分钟，上锅前放点猪油。

3.蒸锅烧开后放入刀鱼，蒸8分钟即可。拣去葱姜。

P：刀鱼不要去鳞。大火蒸。