材料：羊蹄6个，香料（八角2个，姜片6片，葱50g，香叶7页，良姜10g，砂仁1个），老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐糖适量，干辣椒2个。

做法

1.羊蹄弄干净，剁开。

2.羊蹄放水里煮开， 放一勺料酒，再开即可出来洗净。

3.炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄，煸炒变色有香气加料酒，酱油，香料，加开水过羊蹄，大火烧开，加盖小火炖酥烂。

4.开大火收汁， 加盐糖调味即可出锅。