材料：土豆、香菜、生姜

做法：

1、土豆洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎备用。

2、煮锅中加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入少许盐，大火者开后，继续煮至土豆熟软，捞出沥去水分备用。

3、炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的土豆块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，

4、翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。