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麻婆水蛋

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

麻婆水蛋

 

材料:鸡蛋、蒜末、豆瓣酱、葱花、香油、花椒粉



做法:


1、蒸蛋羹,一个鸡蛋加6茶匙凉开水或者高汤。加少许盐和香油搅拌均匀。

 

2、盖上保鲜膜或者锡纸上锅蒸熟。

 

3、用油炒熟肉馅,加入蒜末和辣豆瓣酱炒香,然后加入少许盐和糖,并加入清水煮沸。
用淀粉水勾薄芡,撒入葱花、香油和花椒粉,轻轻淋在蒸好的水蛋上即可。

 


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