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姜黄苦豆子花卷

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

姜黄苦豆子花卷

 

材料:中筋面粉250克,黄豆粉6克,细砂糖25克,酵母3克,泡打粉4克,水110克,姜黄与苦豆子、色拉油各适量


做法:


1、 将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合,缓缓加入水,拌成雪花状


2、 整理成面团,盖上湿布,醒40分钟(夏天15分钟)


3、 将醒好的面团先擀成长方形,先刷上一层油,再依次撒上姜黄粉与苦豆粉


4、 将面皮卷起成长条,然后切成大小相仿的剂


5、 用筷子在面剂中间压一道


6、 沿着折线向上折起


7、 再向后翻,捏合即成花卷坯


8、 蒸锅内烧开水后放入花卷坯,蒸15分钟,蒸好后关火,过一分钟再缓缓开盖,以防回陷。 

 


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