材料：

以二两一碗计

鲜切面100克、青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克

调料（可根据个人口味增减）：酱油1汤匙（15ml）、甜红酱油1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10ml）、醋半汤匙（10ml）、红油辣椒1汤匙（15ml）、花椒面、鸡精半茶匙（3克）、葱花20克、蒜泥10克、猪油1茶匙（5ml）、芽菜肉末1汤匙

做法：

1、豌豆尖摘去老藤，洗净待用，将调料按照个人的口味放入碗内待用；

2、锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可）；

3、在调料碗内加入适量面汤或者开水，将面条捞出沥干，放入调料碗中，在锅中放入青菜烫熟；

4、将煮熟的蔬菜放在面条上，再舀上芽菜肉末料即成，吃的时候拌匀。