地三鲜

原料
茄子一个１００克，土豆１个，３００克，青椒一个５０克，葱５克，姜５克，蒜５克
调料
盐１茶匙（５克），生抽１汤匙（１５ml），白糖１茶匙（５克），料酒１汤匙（１５ml），水淀粉２汤匙（３０ml)
做法
１，准备材料
２，将茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块
３，用微波炉高火转２分钟，将茄子转软

４，用微波炉高火转２分钟，将土豆转软

５，锅中放少许油，将茄子略炸１分钟
６，盛出茄子锅中的油仍然很多

７，将土豆再放入锅中炸１-２分钟

８，将青椒放入锅中炸２０秒
９，锅中留底油，放入葱姜蒜末

１０，爆香后，倒入土豆

1１，放入青椒和茄子，
１２，略翻炒后，倒入调料收汁即可。