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杏仁小餐包

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

杏仁小餐包

 

材料:高筋面粉250g,水140g,蛋液15g,奶粉10g,黄油20g,盐1g,酵母3g,糖20g,杏仁片少许

做法:
 
1】除去黄油以外的所有材料揉成光滑的面团,加软化的黄油揉至扩展阶段
2】发酵至2.5倍大小
3】排气,分割成均匀的九等份,滚圆,用手稍微压扁,刷蛋液,撒上杏仁片
4】二次发酵至两倍大小,烤箱180度,中层18分钟


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