原料：猪瘦肉150克，鸡蛋2个，干木耳10克，干黄花菜10g，黄瓜50克

调料：盐3克，酱油3克，料酒5克，鸡精2g，香油少许，葱姜末少许

方法：

1】先把黑木耳用水泡发择洗干净撕成小块，干黄花菜泡软洗净，黄瓜切片；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉拌匀腌制一会儿；
2】鸡蛋磕入碗中，打散；炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出
3】锅内再添些油，油热后下葱姜炒香，下肉片翻炒，炒至变色后盛出
4】锅内再次烧热油下木耳、黄花菜倒入炒好的肉片继续翻炒
5】倒入鸡蛋炒匀
6】加盐和鸡精，也可以加点水淀粉，最后放黄瓜，点少许香油炒匀出锅。