材料：东北大酱两大勺，鸡蛋两个，白菜帮子，青椒，黄瓜，香菜，水萝卜，樱桃番茄，豆腐皮

做法：

1）所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）

2）豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间

3）鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可