材料：酸菜，粉丝，瘦肉，葱姜

做法：

1）酸菜切丝，粉丝泡开剪断，葱姜切碎

2）瘦肉切丝用盐，料酒，生粉，生抽拌匀腌制一下

3）锅内烧热油，滑炒肉丝变色盛出备用

4）再次烧热适量油，炒香葱姜，下酸菜炒2分钟

5）下粉丝，炒匀，倒少许温水不断翻炒中途加入炒好的肉丝，至汤汁收干加适量盐，鸡精炒匀即可出锅！