材料：荞麦，黄瓜，鸡蛋，辣白菜

做法：

 1）荞麦面煮熟，放入冰镇的凉白开中

2）黄瓜切丝，一个鸡蛋打匀，锅内烧滚水，倒入鸡蛋液搅散，放入黄瓜丝烧开立即关火，倒入少许香油和盐拌匀，凉一下

3）荞麦面捞出放在碗里，浇上黄瓜鸡蛋汤，放两片五香牛肉，少许辣白菜即可！