做法：

 1）面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩

2）稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可

3）盖上半干的笼布，醒20分钟

4）醒好的面团揉成长条

5）均匀分成小剂子

6）每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油

7）三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油

8）擀成博饼，也不要太薄，太薄到时分开就碎了，大约0.6cm左右厚吧

9）平底锅烧热，不放油，放入单饼

10）烙至两面鼓包即可,三张饼分开

11）放上喜欢的土豆丝，豆芽等封住一端，卷起，开吃！