2)青椒切块，葱切段，腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切）

3）锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用

4）余油放入土豆片煎至土豆片泛黄

5）放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄

6）放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可