材料：鱼块， 姜片，料酒，盐

做法：

1)鱼块洗净（我用的是冷冻的鳗鱼块），用姜片，料酒，盐腌制15分钟
2）用厨房纸巾吸干水份
3）平底锅放少许油煎一下鱼块
4）锅内少许油放黄豆酱炒香加少许水，加入鱼块！焖煮至汤汁浓稠即可！无需太多调料，要的就是黄豆酱的酱香！