鲫鱼萝卜煲 

 

原料：鲫鱼1条  中白萝卜1/2根  姜2片

调料：盐1茶匙（5克）  白胡椒粉1/4茶匙（1克）

做法：

1) 将鲫鱼去除鱼鳞，鱼鳃和内脏，并将腹内的黑膜彻底去掉，冲洗干净后，用厨房纸巾将鲫鱼表面的水份擦干。

2) 把白萝卜刮去外皮，切成细丝备用。汤锅倒入清水加热。

3) 煎锅烧热后再倒入底油，大火加热待油6成热时，放入鲫鱼，改成中小火，煎至两面呈焦黄色，放入已经煮沸的汤锅中。

4) 水烧开后放入姜片，转中小火煮30分钟。

5) 放入萝卜丝，再煮15分钟，调入盐和白胡椒粉即可。