材料：皮蛋，青椒，姜片
做法：
１．皮蛋四个，剥皮洗净，每个切开八瓣
２．姜芽洗净切片，青椒切块，胡萝卜切菱形片
３．油锅烧热，皮蛋瓣两面铺生粉，入锅煎一下，出锅前喷点醋
４．另起锅，油热后入胡萝卜煸炒，再下姜芽片，青椒块，最后倒入煎好的皮蛋，大火翻炒一下调味勾芡出锅
材料：皮蛋，青椒，姜片
做法：
１．皮蛋四个，剥皮洗净，每个切开八瓣
２．姜芽洗净切片，青椒切块，胡萝卜切菱形片
３．油锅烧热，皮蛋瓣两面铺生粉，入锅煎一下，出锅前喷点醋
４．另起锅，油热后入胡萝卜煸炒，再下姜芽片，青椒块，最后倒入煎好的皮蛋，大火翻炒一下调味勾芡出锅
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