材料：菠菜，鸡蛋

做法：　
１． 面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些
２． 两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了
３． 菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊
４． 火腿切小细丁加入，榨菜丝加入
５． 加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀
６． 平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好。