材料：鸭子半只   生姜1块   京葱1段   冰糖20克   料酒100毫升   老抽6汤匙   王守义炖肉包2包   八角3粒   桂皮1块   草果1粒   香叶6片   花椒1小把  小茴香1小把   甘草片1条   

 

 

作法：

1、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧热，然后放入鸭子煎至皮略为金黄

 

2、把料酒倒入锅内，然后把老抽倒在鸭子身上，并涂抹均匀，然后放入生姜、京葱、以及各种调料，最好倒入清水大约没过鸭子的2/3，喜欢味重再加些许盐，盖上盖子文火焖半个小时

 

3、半小时后再放入冰糖炖半小时熄火捞出放凉。凉了之后切成块即可食用