材料：鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油

做法：

1.鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可面条捞出后过凉水降温  然后沥干水分 拌上约2小勺的香油  以防面条粘连

2.炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状,炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时  放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀

3.在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀

再根据自己口味添加适量的油辣椒  最后撒上一些芽菜  花生仁  香葱段 芝麻 拌匀即可