原料：

小黄鱼10条左右，面粉3汤匙，淀粉1汤匙，泡打粉1茶匙。
盐1茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少许。

步骤：

1.把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟

2.将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀。

3.将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊。

4.大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用。



TIPS:

1.泡打粉可以使面皮更酥脆。
2.超市里有卖收拾好的去头小黄鱼，可以直接买来用。