原料：三文鱼头一只 姜10g 葱25g 白胡椒2g 白酒15ml 盐2g 剁椒45g 食用油少许


做法：

1、三文鱼头去掉鱼鳃，洗净，擦干水分

2、从鱼头底部剖开

3、用剁椒以外的调味料抹匀腌制30分钟

4、腌料放入盘子底部，覆盖上鱼头，鱼头上抹匀剁椒，

5'、旺火上汽后，蒸10分钟，再虚蒸8分钟最后淋上热油即可