原料：南瓜半个、奶酪、中筋面粉300克、白糖、猪油200克、盐5克、鸡蛋（刷表面用） 

做法：

1.在面粉中加入猪油、盐，用手揉捏均匀，直到面团表面光滑，然后盖上湿布饧发10分钟左右，即成油酥面；

2.将南瓜洗净后去皮，然后切成小块，上蒸锅用大火蒸8分钟左右，直到南瓜成熟变软，然后趁热用勺子压成南瓜泥，将奶酪切成小块放入里面，加入白糖，搅拌均匀成奶酪南瓜馅；

3.油酥面饧好后，按照包饺子的办法，在案板上撒上适量干面粉，将面团揉匀后搓成长条，揪成乒乓球大小的剂子，然后用擀面杖擀成薄皮；

4.在中央放入适量的南瓜馅，然后用拇指将面团四周封口揉匀；

5.然后用月饼模子将其压出花纹，并在饼胚表面涂上一层打散的鸡蛋黄；

6.将饼胚放入烤箱，用200度烤15分钟左右即可。