配料：低筋面粉135克，红车达奶酪(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克

表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量（杏仁粉替代也可以）

烘焙：175度，25分钟左右。

 

 

做法：

 

1. 奶酪切片，撒面粉防粘，然后切丝。

 

2. 再切成小丁。

 

3. 把软化好的黄油和糖粉、盐放入盆里。用打蛋器低速打到黄油蓬松发白。

 

4. 把蛋液放入，用打蛋器打到完全融合。（鸡蛋要提前回温，不然容易造成油水分离）

 

5. 放入奶酪丁，用打蛋器低速打匀。然后放入过筛的面粉，用手拌匀。

 

6. 把饼干面团用手搓成长条。

 

7. 用手稍微按扁，然后用刀切成块。

 

8. 刷蛋液，撒奶酪粉。