材料:200g低筋面粉,127g黄油,127g白砂糖,3个鸡蛋,2小匙泡打粉,2小匙牛奶,4个中等个头的苹果,1大匙糖粉,1/4小匙香草精 原方子这个量是用了9寸的蛋糕模,我拿这个量做了一个8寸的烤盘和一个6寸的蛋糕模. 过程: 1,原材料大汇总. 2,将鸡蛋轻轻打匀. 3,黄油切小块,室温下软化,加入白砂糖. 4,打发至略白. 5,将鸡蛋分3次倒入黄油,分别打匀. 6,打匀至没有颗粒的液体. 7-8,筛入低粉和泡打粉. 9,搅拌均匀. 10,加入牛奶,如果有香草精,可以同时加入. 11,搅拌均匀. 12,将苹果削皮,去核,切4瓣,然后切片. 13,烤盘底部抹点油,铺上烘焙纸. 14,倒入蛋糕糊,抹平. 15,将苹果片插入蛋糕糊内. 16,烤箱预热,175度,烤50分钟-1个小时,直至表面金黄,苹果变软为止.(中途可能需要加盖锡纸). 17,放凉15分钟,脱模,切块,趁热撒糖粉食用.
