材料：　 蛋 2個，砂糖 80g，cream cheese 240g，磨碎的柠檬皮　1/2個，柠檬汁　1/2個，鮮奶油100 cc，低筋面粉 2大匙（过筛）

做法：　

1、把蛋和cream cheese放在室溫1—2小時，使恢复为室溫。烤箱預热至150度。

2、 盆里放入蛋打散，加入砂糖继续搅打至略为发白（表面浮着一层白色泡沫，下面的蛋汁还是蛋黃色的）

3、 另一個盆裡放入cream cheese、柠檬皮屑、柠檬汁、鮮奶油，混合搅拌均匀

4、把蛋汁慢慢加入、再搅拌均匀，再加蛋汁、再搅匀，分三次全部混合均匀

5、 搅拌均勻成为软滑的流质，然后筛入2大匙过筛后的面粉，迅速搅拌至无粉粒

6、烤碗內側塗上一層薄奶油(butter)，把面糊倒模具裡，放入预热好的烤箱烤约30分钟即可。