原料:鸡蛋 3个 低粉 80g 糖 70g 色拉油 70g 牛奶 50g 白醋 1/4小勺 盐 1/4小勺 香草粉 1/4小勺

做法:

1 把蛋清蛋黄分开放在干净无水无油的容器中,牛奶和色拉油搅匀,加入过筛的低粉香草粉和盐搅拌,不要画圈搅,分次加入蛋黄搅匀成蛋黄糊

2 蛋清加入白醋低速打出大泡,分次加入糖转高速打成干性发泡,搅拌棒抬起成小短尖

3、把蛋清糊的1/3加入到蛋黄糊中拌匀,再把蛋黄糊倒入剩余的蛋清糊中搅拌均匀

4 烤盘铺油纸撒上海苔和肉松,倒入蛋糕糊,放入预热175度的烤箱考20分钟,取出晾凉撕去油纸,翻过没有肉松的一面

5、在前端切一刀不要切断,抹一层香橙果酱,撒上肉松卷成卷用油纸包着固定30分钟,除去油纸切段