草莓慕司蛋糕

原料
草莓３００克，６寸蛋糕坯一个，奶油１２５克，明胶粉６克，
做法
１，将奶油打至６成发
２，明胶粉放在碗里加冷开水４０克，搅拌好后，放在有水的锅中隔热融化
３，将６０克的草莓切成小颗粒加入打发好的奶油中，再混合明胶液备用，即成慕司液
４，准备一个６寸的脱底蛋糕模，将草莓对半切开，一个挨着一个贴着蛋糕模壁放好
５，６寸的蛋糕坯一切三份，取其中的一份，将边去掉，也放进蛋糕模中
６，倒入慕司液，放入冰箱冷藏一夜
７，用热毛巾将蛋糕模边捂３秒钟，脱模
８，将小草莓每个对半切开，再将半个草莓切成四片，
９，将切好的小草莓放在蛋糕上装饰，也可洒上一些银珠糖。