原料 红糖20克,黄油20克,菠萝片9片菠萝翻转蛋糕
鸡蛋3个,白糖60克,油50ml,牛奶50ml,低筋面粉80克,
做法
1,鸡蛋分出蛋黄和蛋白,蛋黄分次加入油和牛奶,搅拌均匀后,慢慢加入低筋面粉
2,蛋白分次加入白糖60克打至硬性发泡
3,将打发好的蛋白和蛋黄糊自上而下搅拌好
4,另起锅放入黄油和红糖
5,将黄油和红糖稍融化后,均匀的涂在方形烤盘上
6,将菠萝片均匀地放在方形烤盘上
7,倒入搅拌好的面糊
8,烤箱预热后,150度倒数第二层烤40分钟。