材料：鲜虾、柠檬、泡椒、生姜

做法：

1、鲜虾去头、去壳、去虾线备用。

2、将剥好的虾仁放入滚水中煮约2分钟，待虾身颜色变红后捞出。

3、柠檬洗净后，从中间切开，挤出柠檬汁；另外切少许柠檬片备用。

4、取一个大容器，倒入煮熟的虾，加入泡野山椒（泡野山椒的汁也要一起加入）、柠檬汁、红朝天椒、白砂糖、白醋和鸡精，盖上盖子浸泡120分钟。

5、将泡好的虾和柠檬片拌好放入盘中即可。