材料:高粉230g,奶粉15g,牛奶130ml,全蛋液25g,砂糖25g,酵母2.5g,盐1g,黄油25g 馅料:蜜豆100g 做法: 1】后油法揉至扩展阶段 2】面团发至两倍大小 3】排气,分割成均匀的6份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟 4】擀开包入约15g的蜜豆 5】包好的面团放入模具, 6】烤箱预热180度,二次发酵至两倍大小,刷蛋液,表面撒上芝麻 7】180度中层18分钟
馅料:蜜豆100g
做法:
1】后油法揉至扩展阶段
2】面团发至两倍大小
3】排气,分割成均匀的6份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
4】擀开包入约15g的蜜豆
5】包好的面团放入模具,
6】烤箱预热180度,二次发酵至两倍大小,刷蛋液,表面撒上芝麻
7】180度中层18分钟