食材：海白虾14只 黄柠檬一只

调料：蛋清一只 白兰地5毫升 食盐1克 玉米淀粉适量（挂糊用） 沙拉酱30克 青芥末少许 彩椒碎（装饰用）

食用油适量

做法：

1、海白虾的处理：海白虾剥皮、挑出虾线，洗净，用厨房纸巾擦干。并且准备其他原材料。

2、虾中放入食盐一克，白兰地以及鸡蛋清。抓匀。

3、取一只虾，一面蘸上干淀粉。

4、将其与另一只虾蘸合在一起。并攥紧。（小虾立刻就变成大虾了）

5、整只虾球裹上干淀粉。

6、把表面的淀粉抖去一些，用手略微攥攥使其更成型。