材料：莴笋、蒜、皮蛋

做法：

1、芦笋一定要削掉根部的皮；皮蛋和咸蛋切丁；蒜切碎。


2、烧开水，焯一下芦笋。


3、蒜末爆香，下芦笋翻炒


4、倒入鸡汤，下皮蛋和咸蛋，汤滚后盛碗。同样的办法，做菠菜、苋菜什么的，都可以。