材料：野苋菜500克、皮蛋2只、猪肉100克、香菇2只、大蒜、高汤、盐等适量。

做法：

1、猪肉切丝，皮蛋、香菇菇切成小丁，大蒜切片；

2、锅里加入适量橄榄油，放入所有1料炒香；

3、加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料；

4、野苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出；

5、将汆烫好的野苋菜放入之前的汤料里，煮3-5分钟即可。