原料：海螺蛳500克、干辣椒30克、干花椒30粒左右、生姜一小块、葱半根、盐1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙

过程：

     1 海螺蛳在水中静置1小时以上吐掉泥沙后洗干净备用；

     2 干辣椒剪成丝，生姜切片，葱斜切片；

     3 锅里油热后，下干辣椒、干花椒、生姜、葱翻炒出香味，然后下海螺蛳，调入花雕酒，翻炒4分钟左右加盐收干汤汁即可。