当前位置: > 食谱大全 > 茄子的做法 >

素烧鱼鳞茄子

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

素烧鱼鳞茄子

 

主料:长茄子3根,红尖椒半个


调料:葱花5克,姜片5克,蒜末10克,盐1+1/2小勺,白糖1小勺,陈醋1小勺,生抽1大勺,鸡精1/4小勺,淀粉适量,植物油适量


准备工作:茄子去蒂,红椒去籽,切滚刀块

 

做法:

1.茄子对半切开。

素烧鱼鳞茄子

2.在茄子上打上鱼鳞花刀。

素烧鱼鳞茄子

3.把茄子浸泡在清水里,放入1小勺盐腌制5分钟。

素烧鱼鳞茄子

4.把茄子沾上干淀粉,抖掉多余的淀粉。

素烧鱼鳞茄子

5.起油锅,油温六成热时放入茄子炸到两面金黄。

素烧鱼鳞茄子

6.碗里放入糖、醋、生抽、鸡精、盐和适量的淀粉,搅拌均匀。

素烧鱼鳞茄子

7.锅里留少许底油,爆香葱姜蒜。倒入调好的料汁。 

素烧鱼鳞茄子

8.放入茄子和红尖椒翻炒,挂上料汁后出锅。

素烧鱼鳞茄子

热门茄子的做法做法
凉调茄子
凉调茄子
泰汁茄子
泰汁茄子
素煎茄片
素煎茄片
鱼腩烧茄子
鱼腩烧茄子