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炒茄丝

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

炒茄丝

 

原料:茄子,丝,黄瓜,里脊肉


调料:蒜,姜,蚝油,鸡粉,盐,糖


步骤:



1,茄子切丝,笋切丝,黄瓜切丝,猪里脊切丝。肉丝要倒少许料酒,再用少许淀粉、生抽和鸡粉抓转几下,然后静止十几分钟后,倒两三滴油再抓抓。姜、蒜切末。


2,加热锅后倒油,油温后放入肉丝迅速翻炒到变色捞出备用。


3,锅里的油如果不够再倒些。然后放入蒜、姜末炒香。


4,倒入茄子丝翻炒至茄子的水分被炒出。


5,倒入笋丝翻炒。


6,倒入少许盐、糖调味。


7,放入黄瓜丝翻炒,并加入鸡粉。


8,最后淋少许蚝油出锅。 

 


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