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韭薹蚝油牛扒粒

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

韭薹蚝油牛扒粒

 

原料:牛扒,蚝油,黑胡椒,料酒

步骤:

1,牛扒用蚝油、料酒和黑胡椒碎,腌2-3小时入味。


2,韭薹(我们这里也经常叫韭菜花了)切段。


3,肉腌好后,煎锅端上灶


4,油温后放入牛扒,腌牛扒的汁不要倒掉.以中小火煎至如鼻头一般软硬。


5,夹出牛扒切块,可见红肉,说明火候刚好。切小块后备用。


6,再往煎锅中倒少许底油,油温后放入韭薹段翻炒软。


7,把切好的牛扒粒倒入锅中。


8,将腌料也一并倒入,再加入1~2勺蚝油,翻炒均匀即可出过,不要火候太久,牛肉就不好吃啦。 

 


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