原料:熟制牛蹄筋400克 、大蒜150克

配料:青椒 红椒 胡萝卜　姜

调料:郫县豆瓣酱　料酒　糖　香油　米醋　花椒油　鸡精

做法：

1、熟制牛蹄筋切小块．青红椒，胡萝卜切条，蒜剥好，姜切丝

2、锅烧热后放入花椒油，油五成热时加入蒜和姜，小火煎成金黄色时捞出来放到盘中

3、用剩下的油把郫县豆瓣酱炒香后加入牛蹄筋，中火炒到入味，放一点料酒，两滴白醋，一勺糖

4、炒几分钟后加入青红椒和胡萝卜条炒软后放入刚刚煎过的大蒜，最后加入几滴香油和一点鸡精